2025년 지리산 함양 곶감 축제

지리산 함양 곶감은 대한민국 경상남도 함양 지역에서 생산되는 특산물로, 높은 품질을 자랑합니다. 곶감은 주로 감을 말려서 만드는 전통적인 간식으로, 그 자체로도 맛있지만 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 축제 정보와 곶감의 효능과 제조 과정을 아래와 같이 설명드립니다.

 

ㅇ 개요 : 축제 > 겨울먹거리축제

ㅇ 기간 : 2025.01.10. (금) ~ 2025.01.12. (일)

 

ㅇ 장소 : 상림공원 고운광장

 

지리산 함양 곶감의 효능 10가지

1. 항산화 효과
   곶감에는 비타민 C와 폴리페놀 등의 항산화 물질이 풍부해, 체내 자유 라디칼을 제거하고 노화 방지에 도움을 줍니다.
2. 소화기능 개선
   곶감에 포함된 식이섬유는 장의 건강을 돕고 변비를 예방하는데 효과적입니다. 또한 소화가 잘 되게 해주어 위장 건강에 도움을 줍니다.
3. 혈액순환 개선
   곶감은 혈액순환을 촉진하고 혈관 건강을 유지하는 데 도움이 되는 성분들을 함유하고 있습니다. 이는 고혈압 예방에도 효과적입니다.
4. 면역력 강화
   비타민 C와 다양한 미네랄이 면역 체계를 강화시켜 감기나 다른 질병에 걸릴 확률을 낮춰줍니다.
5. 피부 건강
   곶감에 포함된 비타민 A와 C는 피부 건강에 매우 유익하며, 피부 톤을 고르게 하고 피부 트러블을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 체중 관리
   곶감은 칼로리가 낮고 식이섬유가 많아 포만감을 주기 때문에 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
7. 피로 회복
   곶감에는 자연적인 당분이 포함되어 있어, 피로를 빠르게 회복시켜주는 에너지원으로 작용합니다.
8. 콜레스테롤 감소
   곶감의 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 심혈관 질환 예방에 기여합니다.
9. 항암 효과
   곶감에 들어 있는 여러 가지 항산화 성분들이 암세포 성장 억제에 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다.
10. 눈 건강
    곶감은 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 시력을 보호하고 노화로 인한 시력 저하를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

지리산 산청 곶감 축제 (함양 곶감 축제)

지리산 함양 곶감의 제조 과정

1. 원재료 준비
   우선 감을 수확해야 합니다. 함양 지역에서 자란 감은 품질이 뛰어나며, 이를 수확한 후 깨끗이 씻어 외부 불순물을 제거합니다.
2. 껍질 벗기기
   감의 껍질을 하나하나 손으로 벗겨냅니다. 이 과정에서 감을 상하지 않도록 조심스럽게 다루어야 합니다.
3. 감 자르기
   껍질을 벗긴 감은 주로 아래쪽을 조금 자르거나, 원하는 형태로 자릅니다. 때로는 감을 그대로 둔 채 말리기도 합니다.
4. 염장 또는 설탕물에 담그기 (선택적 과정)
   일부 제조 과정에서는 곶감의 맛을 더욱 깊게 하기 위해 설탕물이나 염수에 잠시 담가두는 경우도 있습니다. 이 단계는 선택적으로 진행됩니다.
5. 말리기
   그 후 감을 바람이 잘 통하는 곳에 걸어두거나, 햇볕에 말립니다. 현대에는 건조 기계를 사용하기도 하지만, 전통적인 방법으로 자연 건조하는 것이 더욱 맛있다고 평가받습니다. 이 과정은 10일에서 20일 정도 걸릴 수 있습니다.
6. 숙성 및 건조
   말린 감은 숙성을 거쳐 수분이 일정하게 빠져나가면서 내부가 더욱 단단하고 질감이 좋아집니다. 이 과정은 곶감의 특유의 맛과 풍미를 만들어냅니다.
7. 완성
   충분히 건조가 완료되면, 곶감은 자연 그대로의 단맛과 풍미를 지니게 됩니다. 이후 포장하여 유통하거나 소비됩니다.